Le Voatsiperifery (Piper borbonense)

Le Voatsiperifery (Piper borbonense) est un poivre sauvage rare, récolté à la main dans les forêts tropicales humides du sud-est de Madagascar. Chaque grain, issu d’une liane grimpant dans la canopée, est une véritable pépite aromatique.

Plus parfumé que brûlant, il révèle une richesse exceptionnelle :

• Notes boisées et résineuses à la base profonde et terreuse
• Nuances florales et légèrement fruitées, parfois proches des agrumes
• Fraîcheur vive qui prolonge élégamment les arômes en bouche

Sa force est modérée, il apporte de la chaleur sans agressivité, laissant toute leur place aux saveurs des aliments.
Poussant à l’état sauvage et récolté manuellement par les communautés locales, sa production limitée en fait un poivre d’exception, recherché pour son caractère unique et naturel.
Un poivre de caractère, élégant et intensément aromatique.