POUR L’OUVERTURE DE NOTRE SITE NOUS VOUS PROPOSONS -10% SUR LA VANILLE.
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Préserver l'histoire d'une vanille authentique, intense et raffinée comme un retour à l’essentiel.
Depuis quatre générations, notre famille cultive avec passion la vanille dans la forêt d’Ampanakana, au nord-est de Madagascar, dans la région SAVA.
Chaque gousse est récoltée à la main, sans pesticides, selon le rythme de la nature, puis soigneusement traitée — échaudage, étuvage, séchage au soleil — afin de libérer toute la richesse aromatique de la vanille.
En choisissant Vanille Douglasse Familly, vous soutenez une production en circuit court, portée par une tradition familiale, un terroir d’exception et un engagement pour la qualité. Bienvenue chez nous, bienvenue à une vanille authentique.
Elle vient de notre exploitation familiale située dans la région SAVA à Madagascar, là où pousse la meilleure vanille du monde.
Nous cultivons tout à la main : la pollinisation, la récolte et le séchage. Nous n’utilisons aucun pesticide, uniquement des méthodes naturelles. C’est un travail long, mais c’est ce qui donne un parfum riche et authentique.
En magasin, vous trouvez souvent des gousses plus sèches, plus fines et parfois coupées ou vieillies.
Les nôtres sont bien plus charneuses, riches en grains, et surtout fraîches car elles viennent directement du producteur. Pas d’intermédiaires, pas de traitement industriel : juste la vraie vanille artisanale, préparée selon la méthode traditionnelle malgache.
Le mieux est de garder les gousses dans leur tube ou dans un petit bocal hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Avec une bonne conservation, elles restent souples, brillantes et très aromatiques pendant de longs mois.
Astuce : si une gousse commence à sécher, il suffit de l’enfermer quelques jours avec un petit morceau de papier absorbant légèrement humide — elle retrouvera de la souplesse.
Bien conservée, une gousse se garde entre 6 mois et 1 an, parfois plus.
Pour une recette classique (flan, crème, gâteau), une seule gousse suffit largement, car nos gousses sont très parfumées.
Et surtout : ne jetez jamais la gousse après avoir gratté les grains !
On peut la faire infuser dans :
